L'Anantara Plaza Nice Hotel : élégance, histoire et excellence
Situé au 12 avenue de Verdun, face au jardin Albert-Ier et à quelques pas de la place Masséna et de la Promenade des Anglais, l’Anantara Plaza Nice Hotel bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur de Nice.
Derrière sa façade Belle Époque se trouve un bâtiment historique inauguré en 1848, qui a fait l’objet d’une rénovation d’envergure avant de rouvrir sous l’enseigne Anantara en décembre 2022. L’établissement associe aujourd’hui le patrimoine architectural niçois à un univers contemporain, avec une attention particulière portée au confort, au design et à la qualité des prestations.
Quelques chiffres permettent de mesurer l’ampleur de cet établissement :
151 chambres et suites, dont 38 suites, pour accueillir une clientèle internationale.
6 salles de réunion, permettant d’organiser des événements professionnels et des rencontres d’affaires.
Un restaurant et un bar en rooftop, offrant une vue panoramique à 360 degrés sur la baie des Anges et le Vieux-Nice.
Un spa et un espace fitness, qui complètent l’offre de services proposée aux clients.
Ces infrastructures illustrent la diversité des activités d’un hôtel cinq étoiles, où l’hébergement représente une partie seulement d’une expérience qui englobe également la restauration, le bien-être, l’événementiel et l’accueil d’une clientèle aux attentes élevées.
Une visite pour comprendre les exigences de l'hôtellerie de luxe
Au fil de la visite, les étudiants de B1 et B2 ont pu découvrir les différents espaces de l’établissement et mieux comprendre son fonctionnement. Cette exploration leur a permis d’observer comment l’architecture, l’aménagement des lieux, les services proposés et l’attention portée aux détails contribuent à construire l’identité d’un hôtel de luxe.
Au-delà de la découverte des installations, cette visite a été l’occasion d’aborder les exigences propres à ce segment de l’hôtellerie. Dans un établissement cinq étoiles, chaque interaction avec le client participe à son expérience : la qualité de l’accueil, la fluidité du service, la disponibilité des équipes et la cohérence des prestations sont autant d’éléments qui contribuent à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
Les étudiants ont ainsi pu mettre en perspective les notions abordées en cours avec la réalité d’un établissement hôtelier de prestige. Observer directement les espaces et leur organisation permet de mieux saisir la complexité du secteur, mais aussi l’importance de la coordination entre les différents services pour garantir un niveau de qualité constant.
La qualité et les ressources humaines : des piliers de l'expérience client
La rencontre avec Liubov LIFANOVA et Marie-Lise BIANCONE, a constitué un temps fort de cette visite.
Leurs fonctions permettent d’aborder deux dimensions essentielles et complémentaires de l’hôtellerie de luxe. La gestion de la qualité vise notamment à maintenir des standards élevés, à veiller à la cohérence des prestations et à contribuer à l’amélioration continue de l’expérience client. Les ressources humaines jouent, quant à elles, un rôle central dans le recrutement, l’accompagnement et le développement des collaborateurs, ainsi que dans la constitution d’équipes capables de répondre aux exigences de l’établissement.
Ces deux domaines rappellent que l’excellence hôtelière ne repose pas uniquement sur la qualité des infrastructures ou sur le standing d’un lieu. Elle dépend également des femmes et des hommes qui le font vivre au quotidien, de leurs compétences, de leur engagement et de leur capacité à travailler ensemble.
Pour les étudiants, ces échanges représentent une occasion précieuse de mieux identifier les métiers qui composent l’industrie hôtelière et de découvrir des perspectives professionnelles parfois moins visibles que les fonctions directement liées à l’accueil ou à la réception.
Apprendre au contact des professionnels
Cette visite s’inscrit pleinement dans l’approche pédagogique du CMH, qui associe les enseignements académiques à la découverte concrète des établissements et des professionnels du secteur.
Pour les étudiants de B1 et B2, cette immersion constitue une première étape pour affiner leur compréhension des métiers de l’hospitality management, enrichir leur vision du secteur et réfléchir aux compétences nécessaires pour évoluer dans un environnement exigeant et international.
Découvrir un établissement comme l’Anantara Plaza Nice Hotel, c’est également comprendre que l’hôtellerie de luxe mobilise des savoir-faire multiples : management, sens du service, communication, gestion des équipes, contrôle qualité et compréhension des attentes d’une clientèle diversifiée.
Le CMH Nice remercie chaleureusement Liubov LIFANOVA et Marie-Lise BIANCONE pour leur accueil, leur disponibilité et le partage de leur expérience professionnelle. Cette rencontre illustre toute la richesse des échanges entre l’école et les acteurs de l’hôtellerie, au service de la formation et de l’avenir professionnel des étudiants.