Stage 2017 : Nous partons en Polynésie française !

Stage 2017 : Polynésie française !

  • Maureen Ghennam

Maureen Ghennam,
2ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management
Mon stage de fin d’année : Le Méridien, Tahiti.

Quelques mots sur mon parcours…

Je suis arrivée au CMH à 21 ans après avoir travaillée deux ans dans la restauration. Je voulais apporter une valeur ajoutée à mon expérience en y ajoutant ce diplôme. 

Pourquoi la Polynésie comme destination ?

Honnêtement, je n'avais pas cette destination en tête au début de mes recherches. Lorsque l'opportunité s'est présentée, je ne pouvais que la saisir et tout faire pour obtenir le poste ! Cette île fait rêver, et je pense que vivre sur une île (au-delà des missions du stage) sera une expérience unique qu’on ne vit qu’une fois dans sa vie. 

Quelles seront mes missions ?

Je serai Assistante direction F&B. Mon travail possède deux parties : l'une opérationnelle, en m'occupant des services du restaurant, et l'autre administrative avec la gestion des stocks, plannings etc. Tout cela en partenariat avec le Directeur F&B de l'hôtel

Un conseil pour le choix du stage ?

Qu'il ne faut jamais renoncer ! Si un poste ou une destination vous tient à cœur, il faut redoubler d'efforts pour obtenir ce que vous voulez. Ces efforts prouveront d'autant plus votre motivation auprès de votre futur employeur et c’est ça qui peut faire la différence. 

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ?

Après ce diplôme, je souhaite continuer à mêler expériences professionnelles et voyages afin de mieux connaître les cultures du monde. Arriver à un poste de Directrice F&B est un de mes objectifs premiers, puis au fil des années acquérir de l’expérience afin de me spécialiser en Consulting pour d'autres entreprises. 

Merci Maureen, Bon départ !

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Melia Fauvel,
2ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management
Mon stage de fin d’année : Hilton Moorea Lagoon Resort & Spa - Papeotai.

Quelques mots sur mon parcours…

Motivée pour décrocher des stages dans les plus grands palaces et grands hôtels 5*, je me suis dès la 1ere année à CMH fixée l'objectif de rester dans cette gamme de luxe. Super motivée, j'ai envoyé beaucoup de candidatures et participé à un maximum de réunions professionnelles organisées par le pôle professionnel de l'école. C'est comme ça que j’ai décroché mon stage de 6 mois au Bristol en Conciergerie/Groom, puis que j'ai effectué mon apprentissage au sein du service Financier/Rh du Renaissance Paris République 5*. Ces établissements représentent pour moi un réel challenge avec une clientèle qui s'attend à être surprise à chaque instant et une équipe soudée dans les rushes. 

Pourquoi la Polynésie Française comme destination ?

Cette île paradisiaque incarne pour moi le luxe par excellence. Qui dit hôtellerie, dit voyage et adaptabilité. Mais aussi culture, et disposition à être mobile en choisissant une destination aussi lointaine que possible ! Ce sont les qualités que je souhaite développer, tout en faisant valoir ça sur mon CV. Ce stage en Polynésie va montrer une facette de ma personnalité sur mon CV, tout en restant dans le luxe.

Quelles seront mes missions ?

J'aurais le plaisir d'être Réceptionniste au Hilton Moorea 5*, en contact quotidien avec des services que je connais déjà comme la Finance, ou encore le Housekeeping. Je serai globalement en charge du bon déroulement du séjour des clients, de leur arrivée au départ, et parfois de l'organisation de leur arrivée. Mais aussi (comme c'est régulièrement le cas en Polynésie), j'accueillerai les couples de jeunes mariés à l’occasion de leur cérémonie où l'organisation d'attentions particulières.

Un conseil pour le choix du stage ?

Je conseille vraiment aux étudiants d’écouter leurs rêves, leurs ambitions ! Et de toujours se dire que tout est possible, sans jamais rien lâcher, en essayant de privilégier le contact direct. Déplacez-vous, appelez pour obtenir des mails directs. Cette méthode a fonctionné pour moi. Exploitez aussi les relations de vos précédents stages, ça aide !  

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ?

Après mon diplôme, je ferai un passage dans un pays anglophone, USA de préférence. C’est indispensable pour construire une carrière internationale. J’aimerais obtenir un poste de responsable hébergement pour le moment. Mais mes vœux professionnels ne sont pas encore figés. 

Merci Melia, Bon départ !

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Interview de Melia Fauvel et Maureen Ghennam, étudiantes en 2ème année de European Bachelor in Hotel & Tourism Management. Elles partent en Polynésie française pour leur stage de fin d’année.

 

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