Responsable de communication dans l'hôtellerie et le tourisme

Dans un environnement mondialisé marqué par une concurrence accrue, la Communication est devenue un facteur stratégique du management d’entreprise, et plus particulièrement d’un établissement hôtelier ou touristique.

Les nouvelles technologies digitales et numériques ont ouvert des nouvelles voies et créé des nouveaux métiers tels que : Community Manager, Influenceurs, « Instagrammeurs », « E-Reputation Manager », « E-Distribution Manager »

Les professionnels de la Communication doivent maîtriser toutes les branches de ce secteur et être capables d’anticiper et de faire face aux évolutions encore à venir.

Notre formation « Responsable de Communication » prépare les étudiants à ces métiers passionnants et évolutifs, dans les secteurs de l’Hôtellerie et du Tourisme.

Admission

  • Formation initiale : Bac + 2 / Bac + 3
  • L’admission se fait sur tests écrits (management et analyse de l’actualité hôtelière et touristique) et entretien de motivation avec présentation d’un projet personnel à l’oral à l’aide d’un fichier de type Power-Point
  • Un bon niveau en anglais est requis : TOEIC 700 et TOEFL 75.
  • rocédure VAE / Validation des Acquis de l’Expérience

De plus, certaines qualités personnelles sont nécessaires pour réussir dans ce métier, tel que : aisance relationnelle, autonomie, qualités rédactionnelles, organisation, rigueur, disponibilité.

Organisation du Programme

Durée totale :   12 mois 

Formats d'études

Octobre à Avril

Soit cours le matin et activité professionnelle l’après-midi,
soit 2 jours et demi de cours et 3 jours de stage / mission / emploi

Mai à Septembre : 

Mission Professionnelle France ou Internationale  6 mois

Programme

Communication

  • Communication stratégique
  • Management de Projet
  • Comptabilité managériale et financière
  • Ethic Management
  • Techniques de communication écrite, orale et digitale
  • Gestion des crises
  • Ressources Humaines
  • Relations publiques
  • Relations Média
  • Communication évènementielle
  • Digital Marketing & New Media
  • E-Reputation Management
  • Community Management

Hôtellerie & Tourisme

  • Management hôtelier
  • Management du tourisme
  • Marketing de l’hôtellerie et du tourisme
  • Droit hôtelier et touristique
  • Développement durable dans les secteurs de l’hôtellerie et du tourisme
  • Œnologie
  • Arts de la Table
  • Arts culinaire
  • Nouvelles tendances en Hôtellerie & Tourisme

 

 

Foreign Languages

  • All levels – German, Italian, Spanish, Portugese, Russian, Chinese, Japanese and French
  • Anglais intensif / enseignement bilingue français / anglais

 

ATELIERS DEVELOPPEMENT PERSONNEL / MEDIA TRAINING

MISSION PROFESSIONNELLE – 4 à 6 MOIS

MÉMOIRE DE RECHERCHE

Modalités d’évaluation

  • Études de cas réels
     
  • Jeux de rôle

Mises en situations professionnelles réelles challengées en temps limité : se présenter, présenter son établissement, comment aborder le directeur général d’un établissement hôtelier, comment aborder une célébrité.

  • Dossier de présentation d’un évènement en interne.

Le candidat doit présenter un évènement qu’il aura mis en place dans le cadre de son stage en entreprise. Ce dossier doit comprendre :

  • un rapport écrit présentant le contexte de l’évènement, ses objectifs, son organisation, un travail de capitalisation après coup, les prestataires sélectionnés
  • des visuels, photos, schémas, graphiques,
  • le budget prévisionnel et le réalisé
  • les tableaux de bord de suivi
  • des enquêtes de satisfaction
  • Création d’outils et de supports
    • Création et/ou  mise à jour d’un site web, d’e mailings, etc.
    • Création d’affiches
    • Création d’un blog, d’une application
    • Analyse SWOT
    • Analyse PESTEL

Mission professionnelle & mémoire de recherche

La Mission Professionnelle de 4 à 6 mois en fin de cursus permet au participant de mettre en œuvre les compétences acquises au cours de sa formation.

Elle donne lieu à la réalisation d’un Mémoire de Recherche

Le Mémoire de Recherche est un travail individuel effectué dans le cadre de la mission professionnelle.

Il s’agit d’identifier une problématique liée à l’entreprise d’accueil en utilisant une méthode de recherche (interview – enquête/survey), d’analyser les résultats et d’émettre des propositions.

Le Mémoire de recherche fait l’objet d’un dossier de présentation écrit et d’une présentation orale illustrée d’un fichier de type Power-Point ou emaze.

Il est soutenu oralement individuellement, pendant 45 minutes, devant un jury composé de 2 professionnels et d’un membre de l’équipe enseignante ou de la direction

Compétences Acquises

A l’issue de la formation, les participants auront acquis les compétences professionnelles leur permettant de :

  • Définir les besoins en communication interne et externe d’un établissement hôtelier ou touristique
  • Définir une stratégie de communication
  • Mettre en œuvre un plan de communication
  • Manager la communication digitale d’une entreprise hôtelière ou touristique.
  • Organiser et budgéter un évènement
  • Manager les Relations Publiques et Relations Média d’un établissement hôtelier ou touristique
  • Réaliser une grille de scoring pour choisir un prestataire (fournisseur, traiteur) ....
  • Évaluer des actions de communication
  • Rédiger des documents de communication tous supports et tous destinataires
  • Réaliser des enquêtes marketing et satisfaction clients
  • Rédiger un cahier des charges avec budget et devis
  • Gérer les conflits au sein de l’entreprise.

VAE - Validation des acquis de l'expérience

La Validation des Acquis de l’Expérience est la reconnaissance officielle de l’expérience, des connaissances, aptitudes et compétences acquise par le travail et au cours de sa vie. Elle est un droit individuel qui permet d’obtenir un diplôme grâce à son expérience. Elle s’adresse à toute personne ayant au minimum 3 ans d’expérience professionnelle, salariée ou non, et peut être financée au titre de la Formation Continue. CMH peut valider votre expérience pour l’obtention du titre de Directeur d’Etablissement de Luxe dans le secteur de l’Hôtellerie.

Télécharger le dossier de récévabilité ici

PROCÉDURE VAE :

La Commission d’évaluation étudie votre dossier de candidature pour évaluer sa recevabilité. Si vous êtes admis à continuer la procédure de VAE, le Jury de validation détermine 3 possibilités :

1. Vous obtenez une VAE d’admission, qui vous donne accès à la formation
2. Vous obtenez une VAE partielle, et vous devez compléter votre parcours par une formation ou une expérience complémentaire, qui sera déterminée par le jury,
3. Vous obtenez une VAE totale, et vous obtenez votre diplôme de Directeur d’Établissement de Luxe dans le secteur de l’Hôtellerie après la rédaction et la soutenance de votre Thèse professionnelle.

VAE d’admission

Cette procédure permet d’accéder directement au cursus de formation sans justifier du niveau d’études ou des diplômes et titres normalement requis.

VAE Partielle

Le jury se prononce sur la nature des connaissances, aptitudes et compétences complémentaires à acquérir par le candidat pour obtenir la validation totale. Le candidat peut alors les valider ultérieurement, à l’issue d’un complément d’expérience ou d’une formation spécifique. Ces formations ou expériences supplémentaires requises pour l’obtention de la validation font l’objet d’une évaluation complémentaire, dans un délai de cinq années à compter de la notification de la décision du jury.

VAE Totale

Il vous reste à rédiger votre Thèse professionnelle et à la soutenir devant un Jury. Si vous obtenez une note supérieure à 12, le titre visé «Directeur d’Établissement de Luxe dans le secteur de l’Hôtellerie» vous est délivré sans avoir à compléter votre parcours de formation ou votre expérience professionnelle.

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