European Bachelor in Hotel & Tourism Management

Rentrée oct-nov-2017   Dossier de candidature   Télécharger la brochure

L'European Bachelor in Hotel & Tourism Management s'inscrit dans le schéma européen des études LMD Diplôme de sortie BAC+3. C'est le premier niveau de reconnaissance académique en Europe. Il s'obtient en validant 180 credits ECTS à la fin de la formation.

Il permet de maîtriser dans un secteur donné à la fois la théorie et la pratique de l'industrie des services et vous permet une entrée rapide dans la vie active de l'hôtellerie, du tourisme, de la communication, de l'évènementiel.

En 3ème année, l'étudiant pourra choisir 3 spécialisations parmi les 4 modules spécialisés métiers proposés: International Hospitality Management, International Tourism Management, International Luxury Industry, Communication Event & Marketing Strategy.

Alternance professionnelle - stages, emplois au sein de chaînes hôtelières internationales & marques de luxe

Objectif:

  • Acquérir un savoir faire opérationnel dans l'hôtellerie, le tourisme, la communication, l'évènementiel
  • Donner des bases solides pour intégrer le monde professionnel hôtelier et tourisme
  • Maîtriser à la fois la théorie et la pratique dans les professions de l’Hôtellerie et du Tourisme

Le Bachelor en management hôtellerie de Luxe et tourisme a pour vocation de donner les bases pour intégrer le monde hôtelier.

Programme European Bachelor in Hotel & Tourism Management

 

Programme

Français    English Programme bilingue Français et Anglais

Accés direct en 3ème année après un BAC + 2
Les candidats se présentant à partir de la deuxième année, et n’ayant pas de formation en Management, pourront se voir proposer un cycle complet ou partiel de cours pré-requis.

1ère Année

(60 crédits ECTS)

Cours fondamentaux

  • Marketing I
  • Management I
  • Comptabilité Générale
  • Economie Générale
  • Introduction au Droit général
  • Techniques de communication
  • Informatique
  • Culture générale & immersion européenne
  • Introduction to Tourism & hospitality Industry
  • Front Office & Housekeeping Management
  • Oenologie
  • HACCP
  • Art de la table
  • Culinary arts
  • Food & beverage service

Languages CAMPUS LANGUES

  • English for Hospitality & Tourism
  • Foreign Languages – All levels – German, Italian, Spanish, Portugese, Russian, Chinese, Japanese and French

Workshop WORKSHOPS

  • Ateliers Méthodologiques
  • Ateliers Professionnels
  • Guest speakers
  • Site Visits

Internships Stage d'insertion professionnelle
France - 4 mois

2ème Année

(60 crédits ECTS)

Cours fondamentaux

  • Management II
  • Human Resources
  • Comptabilité analytique  & financière
  • Droit Hôtelier
  • Stratégie économique des marchés européens
  • Informatique
  • Hospitality Marketing
  • Wine Science
  • International Restaurating & Culinary Arts
  • European Tourism Perspectives
  • Leadership & Control
  • Hospitality Consumer behaviour
  • Sustainable Hotel practices

Languages CAMPUS LANGUES

  • Business English through public speaking
  • Foreign Languages – All levels – German, Italian, Spanish, Portugese, Russian, Chinese, Japanese and French

Workshop WORKSHOPS

  • Ateliers Conseils
  • Ateliers Professionnels
  • Rencontres professionnelles

Rythme professionnel alterné Rythme professionnel alterné

Stage Stage d’application professionnelle
Union Européenne - 4 mois

3ème Année

(60 crédits ECTS)

Cours fondamentaux

  • Intercultural Management
  • Ethics Management
  • Revenue Management
  • Financial and managerial Accounting
  • Human Resources Management
  • Droit des affaires internationales
  • Wine Science and Business
  • Real world business skills
  • Geopolitics
  • Sustainable development for hotel & tourism

3 modules de spécialisations au choix

Languages CAMPUS LANGUES

  • Préparation TOEFL (optionnelle)
  • Foreign Languages – All levels – German, Italian, Spanish, Portugese, Russian, Chinese, Japanese and French

Workshop WORKSHOPS

  • Rencontres professionnelles
  • Conférences
  • Ateliers Vidéo

Rythme professionnel alterné Rythme professionnel alterné

Mission professionnelle Mission professionnelle et projet professionnelle international suivant spécialisations - 4 à 6 mois

Graduation European Bachelor in Hotel and Tourism Management
logo ECBE ECBE ACCREDITED

 

4 modules de spécialisations métiers au choix en 3ème année

4 modules de spécialisations métiers au choix en 3ème année

International Hospitality Management

Module de spécialisations : International Hospitality Management

  • Luxury Hospitality & Branded Hotel
  • Nouveaux Concepts & Design dans l'Hôtellerie de Luxe
  • International Luxury Chains
  • Hospitality Distribution Strategy & Pricing
  • Merchandising Strategies in Hospitality Management
  • Negotiation in Luxury Hospitality
  • Digital Marketing for Restaurant
  • Tools & key metric managing the hotel performance – revenue management

International Tourism Management

Module de spécialisations : International Tourism Management

  • Understanding travel behaviour
  • Travel destination impacts
  • Contemporary research practices in tourism
  • Sustainable tourism development
  • Insecurité internationale & gestion de crise dans le tourisme
  • Développement de produits touristiques de niche
  • Gestion d'évènements luxe
  • Luxury Travel & Destinations

International Luxury Industry

Module de spécialisations : International Luxury Industry

  • Analysis of the luxury industry
  • History and development of luxury industry
  • Luxury Brands Management
  • Luxury Consumer Behaviour
  • Luxury sales and management
  • Marketing des Produits de Luxe et ses Stratégies de localisation
  • Analyse de tendances de mode et de luxe appliquées à l’hôtellerie
  • Luxury Fashion tendencies

Communication Event & Marketing Strategy

Module de spécialisations : Communication Event & Marketing Strategy

  • Leisure & Events Management
  • Communication de l'Evènementiel
  • L'évènementiel d'entreprise - séminaires, conventions, incentive
  • Manifestations - Festivals - Salons - Congrès
  • Relations publiques / Relations Presse
  • Hospitality Customer Loyalty
  • Introduction to Social Media and Community Management
  • Multimédia Planning

 

Compétences acquises

Learning Outcomes:

  • To demonstrate knowledge in Business administration specialized in hotel and tourism
  • To communicate in several languages
  • To work in a multicultural environment
  • To possess good interpersonal skills
  • To understand professional ethical and social responsibility
  • To demonstrate customer service skills
  • To apply the knowledge acquired in the operational and administrative departments

Admissions

Admissions Admissions European Bachelor

1ère Année :

Les critères Les critères

Titulaires d’un Bac et Bac + 1 (toutes séries)
Ou diplôme étranger équivalent

La procedure La procedure

Dossier de candidature et Sélection d’entrée personnalisée :

  • Tests écrits de culture générale
  • Tests de langues vivantes
  • Entretien de motivation personnalisé

2ème Année :

Les critères Les critères

Admissions parallèles – Bac + 2

La procedure La procedure

Dossier de candidature et Sélection d’entrée personnalisée

  • Tests de management
  • Tests de langues vivantes
  • Entretien de motivation personnalisé

3ème Année :

Les critères Les critères

  • Titulaires d’un Bac + 2
  • Ou diplôme étranger équivalent

La procedure La procedure

Dossier de candidature et Sélection d’entrée personnalisée

  • Etudes de cas en management
  • Tests de logique et de raisonnement
  • Entretien de motivation avec présentation d’un projet personnel.
  • Les candidats se présentant à partir de la deuxième année, et n’ayant pas de formation en Management, pourront se voir proposer un cycle complet ou partiel de cours pré-requis.
  • Une remise à niveau en anglais est également possible.

Admissions European Bachelors

Admissions European Bachelors

 

Organisation et rythme professionnel alterné

Organisation Organisation et rythme professionnel alterné European Bachelor

Organisation et rythme professionnel alterné 1ère Année:

Octobre à Avril : Cours à temps plein
Mai à Septembre : Stage Insertion Européenne - France - 4 mois

Organisation et rythme professionnel alterné 2ème Année:

Octobre à Avril : Cours le matin, Rythme professionnel alterné l’après-midi
Mai à Septembre : Stage d’Application - Union Européenne - 4 mois

Organisation et rythme professionnel alterné 3ème Année:

Octobre à Avril : Soit cours le matin et activité professionnel l’après-midi, soit 2 jours et demi de cours et 3 jours de stage / mission / emploi
Mai à Septembre : Mission Professionnelle France ou Internationale  6 mois

Notre Bureau stages et Emplois recherche les stages et missions en fonction du projet professionnel des étudiants et les mets en relations avec les entreprises demandeuses.

STATUT ETUDIANT
Les étudiants du CMH possèdent le statut étudiant. Ils bénéficient de tous les avantages sociaux du régime étudiant de l’enseignement supérieur : Sécurité sociale étudiante, mutuel (SMEREP ou LMDE), CROUS, restaurants universitaires, foyers et cités universitaires.

Organisation et rythme professionnel alterné European Bachelor

Quelques exemples de stages 2013- 2014

European Bachelor in Hotel & Tourism Management

 

Méthodes pédagogiques

Méthode pédagogique Méthodes pédagogiques

travail en groupe

Un enseignement type “Business School” hôtelière suppose :

  • Une rigueur de travail
  • Un esprit de communication
  • Une participation globale aux cours
  • Un travail en équipe
  • Une préparation personnalisée

TRAVAIL EN GROUPE

Le travail en groupe est un aspect important de la pédagogie CMH. Dès le démarrage de la formation, chaque étudiant appartient à une section et à un groupe au sein de cette section.

Les six à huit membres du groupe sont sélectionnés pour représenter un éventail aussi large que possible de nationalités européennes ou internationales. Le fonctionnement efficace du groupe dans la préparation des cours, des rapports et des présentations d’études de cas dépend de la capacité de ses membres à résoudre les conflits qu’une telle hétérogénéité ne manque pas de créer ; ils sont encadrés par des chargés de relation en liaison avec les professeurs permanents de département.

TRAVAIL INDIVIDUEL

Chaque étudiant doit être prêt à consacrer une grande partie de son temps à son travail personnel et à la préparation des discussions de groupe et de cours. Les cours se déroulent par section sous la conduite du professeur permanent et sont donnés soit en Français soit en Anglais. L’étude individuelle de nombreux problèmes d’entreprises hôtelières à Paris – françaises, européennes ou internationales, alliée à la confrontation d’opinions, permet une analyse réelle d’affaires pour l’étudiant, une meilleure compréhension et une vue globale des problèmes pour la préparation de ses stages et missions professionnelles.

ÉVALUATION CONTINUE DES PERFORMANCES

Les étudiants sont soumis à un rythme intensif de travail et doivent atteindre le niveau minimum de performance requis, pour obtenir l’European Bachelor. Nous avons adopté comme principe de notation le système de crédits d’universités américaines et européennes préparant à l'European Bachelor et MBA. Le crédit est une unité de valeur qui sert à évaluer la charge de travail dans un cours. Elle est répartie entre l’assiduité en classe et le travail personnel (lectures dirigées, travaux en équipes, préparation des examens, recherches, etc.).

Généralement, on compte une heure de présence en classe pour deux heures de travail personnel. Le travail personnel est aussi important que les cours ! En effet, tout au long du semestre, des examens périodiques servent à évaluer dans quelle mesure chaque étudiant a progressé dans l’apprentissage de la matière. Les notes obtenues à ces examens sont obligatoirement prises en compte dans l’évaluation finale. Les cas de contre-performance peuvent être ainsi identifiés.

Dress Code | Code vestimentaire

Vous allez devenir un professionnel de l’Hôtellerie et du Luxe, compétent et efficace, faites en sorte que cela se voit !

Pourquoi dois-je adopter un code vestimentaire ?

Notre façon de nous tenir, de nous asseoir, de marcher, notre regard, nos gestes, nos mots… tout en nous communique, donne une première impression qui s’imprime dans l’esprit de notre interlocuteur.

Notre tenue vestimentaire est la clé de notre communication

Notre tenue vestimentaire est la première chose que l’on voit de nous, la première image que l’on donne, on peut dire qu’elle est la clé de notre communication.

Votre tenue est le reflet de votre avenir professionnel

Vous avez choisi d’intégrer une formation en Management International de l’Hôtellerie et du Luxe ; vous envisagez donc une carrière internationale de haut niveau.

Votre tenue vestimentaire, dès le début de votre formation, témoigne de votre volonté d’accéder à des postes à haut potentiel, et atteste de votre fierté d’étudier dans une Business School de niveau international, qui peut s’appuyer sur plus de 40 ans d’Excellence dans la formation de cadres et dirigeants d’entreprises.

Votre tenue professionnelle, ainsi que votre savoir-être fait entièrement partie de votre formation, ne le négligez pas.

Campus langues

Campus langue Campus langues - European Bachelors

Classe Intensive d’anglais

Objectif : 100 % Bilingue en Anglais :

L’enseignement de l’anglais, langue de travail et de communication à l’international est intensif et obligatoire pour tous.

Afin de vous préparer à un réel bilinguisme, vous suivrez une classe de préparation linguistique intégrée dès les 1ère et 2ème années, avec :

  • Entraînement intensif d’anglais britannique et américain,
  • Pratique orale et écrite quotidienne,
  • Entraînement à la communication professionnelle,
  • Anglais technique et anglais des affaires.

Campus langue

TOEFL iBT - Test of English as a Foreign Language

Le TOEFL est le test d'anglais comme langue étrangère reconnu par les centres de formation et les universités à travers le monde comme l'épreuve d'évaluation par excellence du niveau d'anglais d'un étudiant.

Le test a été conçu spécialement pour mesurer les compétences d'un étudiant non-anglophone qui doit suivre un programme d'études de niveau supérieur. Le test est orienté vers des sujets et des situations en milieu académique.

Les Centres de formation devenant de plus en plus exigeants le score au TOEFL joue un rôle très important pour l’admission des candidats à des programmes internationaux Bachelor, Master et MBA.

Un BON résultat au TOEFL est obligatoire lors de l'admission des étudiants dans des cursus internationaux et notamment lors des procédures d'admission dans des universités ou centre de formation à l'étranger

Enseignement langues etrangères :

Les étudiants ont pour objectif de maîtriser totalement deux langues étrangères et la possibilité d’en étudier une troisième.

Dans le domaine de l’hôtellerie et de l’industrie des services, où les contacts sont réguliers avec des personnes qui parlent une langue étrangère, le fait d'apprendre cette langue étrangères est devenu obligatoire !

L’enseignement de la 2ème langue est donc obligatoire pour tous.

Les langues étrangères dispensées au sein de CAMPUS LANGUES :

  • L'allemand
  • L'espagnol
  • L'italien
  • Le portugais
  • Le russe
  • Le chinois
  • Le japonais
Tous niveaux
Méthodes pédagogiques :
  • Les programmes sont adaptés à tous les niveaux : débutant, intermédiaire et avancé.
  • Une approche pédagogique professionnelle sur mesure.
  • Des formateurs expérimentés

Frais d'études European Bachelor

Frais d'études Frais d'études European Bachelor 2017 - 2018

Frais d'études annuels  8000 € *

Le règlement des frais d'études peut s'effectuer en plusieurs versements

* Le montant des frais d'études comprend :

  • les supports de cours sous toutes leurs formes
  • l’accès à notre système intranet EMC Connect et à la plateforme placement Hosco CMH pour la mise en relation des étudiants avec les établissements hôteliers, touristiques et sociétés spécialisées dans les domaines du luxe, de la création d’événements, communication
  • Mise en relation personnalisée pour stages et missions professionnelles France et étranger
  • l’accès à notre WEBTV pour la réalisation de CV vidéo
  • Campus langues :
    classe intensive d’anglais et préparation au TOEFL
    enseignement de deux langues étrangères et possibilité d’apprentissage d’une 3ème parmi les 7 langues étrangères proposées à tous niveaux: allemand, espagnol, italien, portugais, russe, chinois, japonais
  • Visites d’établissements hôteliers : Hôtel George V Four Seasons, Hôtel Le Plaza Athénée, Hôtel Le Bristol, Hôtel Le Meurice, …
  • Les frais de dossier et tests sont inclus dans le coût de la formation

Frais d'études Frais d'études European Bachelor 2017 - 2018

Formation European Bachelor - 3e année :

Frais d'études annuels
European Bachelor - 3ème année 8 000 € *

Le règlement des frais d'études peut s'effectuer en plusieurs versements

* Le montant des frais d'études pour la 3e année comprend :

  • les supports de cours sous toutes leurs formes
  • l’accès à notre système intranet EMC Connect et à la plateforme placement Hosco CMH pour la mise en relation des étudiants avec les établissements hôteliers, touristiques et sociétés spécialisées dans les domaines du luxe, de la création d’événements, communication
  • Mise en relation personnalisée pour rythme professionnel alterné, stages / missions professionnelles France et étranger
  • l’accès à notre WEBTV pour la réalisation de CV vidéo
  • Campus langues :
    classe intensive d’anglais et préparation au TOEFL
    enseignement de deux langues étrangères et possibilité d’apprentissage d’une 3ème parmi les 7 langues étrangères proposées à tous niveaux: allemand, espagnol, italien, portugais, russe, chinois, japonais
  • Les cours pré-requis, véritable remise à niveau en gestion des entreprises pour les étudiants qui n’ont pas suivi de formation initiale en business administration.
    Cours pré-requis en management, marketing, accounting, economics, MIS management information systems
  • Ateliers / workshops : Rencontres professionnelles, Conférences et Ateliers Vidéo
  • Les frais de dossier et tests sont inclus dans le coût de la formation

Aides et Financements

Le CMH a établi un dispositif d'aide au financement de ses programmes adapté aux différentes situations financières des candidats :

1 - Prêts bancaires à taux préférentiels
Des prêts bancaires à taux préférentiels peuvent être accordés dans le cadre des formations CMH:

  • Le CMH dispose d'un partenariat privilégié avec le LCL pour un financement privilégié au taux de 2,02% TAEG.
  • Les étudiants peuvent financer leurs études à 1,20% TAEG et bénéficier d’autres avantages avec le Bouquet Liberté : Franchise d’agios, Sécur’Média, E-carte Bleue, Service retraits déplacés à l’international et beaucoup plus de privilèges exclusifs à découvrir sur le dépliant de la Caisse d’Epargne.
  • D'autre part, vous pouvez faire appel à la plateforme web financetesetudes.com. De l'élaboration de votre dossier à la recherche des meilleures offres bancaires, financetesetudes vous assiste tout au long du processus de prêt.

2 - Travail temporaire
Le département Conseil Europe Service de notre institut propose plusieurs offres de travail temporaire – jobs conciliables avec les études.

3 - Stages et missions professionnelles
Une gratification lors de stages et missions en entreprises sont perçues par les étudiants en fonction de leurs compétences et expériences.

4 - Prise en charge
Les prises en charge des frais d'études et des salaires peuvent être affectées au budget de formation continue : Fongécif, Bourses et allocations des régions, départements, Pôle emploi, ...

5 - Bourses
Chaque année, dans le cadre des accords de l’ECMU, le fonds de solidarité études européennes professionnelles attribue aux étudiants du CMH des bourses d’honneur en accord avec des entreprises internationales.

  • Prêts bancaires à taux préférentiels

Profils des étudiants

EUROPEAN BACHELOR

STUDENT’S PROFILES

PROFILS EB 2015-2016

 

Total number of students : 260

Born in France : 203 (78%)

Born in a Foreign country : 57 (22%)

 

 

Foreign Countries :

Acoe-Nyive - Togo

Genelier - Suisse

Luxembourg - Luxembourg

Sao Paulo - Brésil

Alger

Hai Duong - Vietnam

Malmedy - Belgique

Sarapow - Russie

Antananarivo - Madagascar

Hanoï - Vietnam

Marrakech - Maroc

Séoul - Corée du Sud

Aoste - Italie

Hong-Kong - Chine

Mexico - Mexique

Suwon - Corée du Sud

Bangalore - Inde

Ile Maurice

Moroni - Comores

Sydney - Australie

Bombay - Inde

Jakarta - Indonésie

Nassau - Bahamas

Terbol - Liban

Bouira - Algérie

La Salle - Québec - Canada

New Delhi - Inde

Uccle - Belgique

Brunei

Lagos - Nigeria

Northampton

Vienne - Autriche

Bucaramanga - Colombie

Leeds - Grande-Bretagne

Pontault-Combault

Vietnam

Etterbeek - Belgique

Les Abymes - Guadeloupe

Rio de Janeiro

Voss - Norvège

Fort de France - Martinique

Liban

Rome - Italie

Yaounde - Cameroun

Fujian - Chine

Libreville - Gabon

Saint Maurice

 

Geographical areas :

 

STUDENT’S GENDERS

 

 Graduation Rate :

Moyenne sur 3 ans : 93.80 %

 

 

INTERNSHIPS

 

CMH 1

100 %

CMH 2

96 %

CMH 3

91 %

MOYENNE

96 %

 

 

Internship Destinations

 

 

Internships in a Foreign country - Evolution for EB Cursus

List of Countries

AFRIQUE DU SUD

HONG KONG

MARTINIQUE

SAINT BARTH

BALI

HONGRIE

MEXIQUE

SAINT MARTIN

BELGIQUE

ISRAEL

MONTE CARLO

SEYCHELLES

CANADA

ITALIE

MOVENPICK BELGIQUE

SUISSE

CHILI

LIBAN

PALMA

TAHITI

CHINE

LUXEMBOURG

POLOGNE

TANZANIE

CONGO

MALTE

POLYNÉSIE FRANÇAISE

THAILAND

DAKAR

MARBELLA

PORTUGAL

TUNISIE

ESPAGNE

MAROC

PUNTA CANA

UK

     

USA

EB Student placement by position & department