Stage 2017 : nous partons en Chine !

Stage 2017: Chine!

Victoria Gillet,
2ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management.
Mon stage de fin d’année: Crown Plaza Beijing Lido, Pékin.

Quelques mots sur mon parcours…

Je suis actuellement en seconde année au CMH. J'ai intégré cette école car je souhaitais avoir l'opportunité de faire plusieurs stages durant mon cursus scolaire et c'est le CMH qui correspondait le mieux à mes attentes. J'ai eu la chance de faire mon premier stage à la réception du JW Marriott à Cannes et je suis actuellement en alternance au sein du Renaissance Paris Hippodrome de St Cloud, également en alternance.

Pourquoi la Chine comme destination ?

J'ai choisi la Chine car je souhaitais partir à l'étranger pour mon second stage d'été. L'Asie est un continent que j'apprécie beaucoup. Ayant déjà eu l'opportunité d'y aller plus jeune, je sais que ce pays me correspond. Je pars à Pékin, la capitale de cette puissance mondiale. J'ai réussi à trouver le stage grâce à Walid Ibani (étudiant en MBA 2) qui a partagé une annonce sur notre groupe Facebook.

Quelles seront mes missions ?

Je vais occuper un poste de réceptionniste and Guest service. Je serai en charge des clients internationaux et de leur bien-être au sein de l'établissement. Je serai bien évidemment là pour assurer les check-in, check-out, les différents rapports tout en m'assurant du bon séjour du client en les questionnant dans le lobby.

Un conseil pour le choix du stage ?

Ce que je conseille c'est de partir à l'étranger, tout en étant sûr que le poste de votre stage vous plaira. Avant le choix de la destination, il vaut mieux avant tout se focaliser sur le poste que vous recherchez.

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ? 

Pour le moment je n'ai pas une idée précise. Je suis certaine que je souhaite voyager le plus possible, peu importe le pays, tant que je peux apprendre ce que j'aime. Par la suite, je pense continuer ma carrière en France car nous avons tout de même de très beaux hôtels.

谢谢 Victoria, bon départ !

 

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Sin Man CHAN
3ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management.
Mon stage de fin d’année: l'hôtel Four Seasons de Hong Kong.

Quelques mots sur mon parcours…

Je m'appelle Sin Man CHAN et je suis actuellement en dernière année du Bachelor de CMH. Actuellement étudiante en France, j'ai décidé de retourner à Hong Kong qui est ma ville d'origine. Ce départ s’effectuera en complément de mon expérience à Paris où j'ai eu la possibilité d'effectuer mon stage à temps partiel.

Pourquoi La Chine comme destination ?

Le fait de pouvoir continuer avec mon futur stage à Hong Kong me permettra d'avoir une vision globale du marché Européen mais aussi Asiatique. Je compte effectuer mon stage à l'hôtel Four Seasons de Hong Kong. J'ai trouvé ce stage en envoyant ma candidature aux 5 meilleurs hôtels de Hong Kong.

Quelles seront mes missions ?

J’intègrerai le département des Ressources Humaines. Mes missions porteront sur l'aide aux recrutements, appuis administratifs, création de fiches de postes, assister aux évènements et activités internes...

Un conseil pour le choix du stage ?

Mon principal conseil est de bien préparer sa candidature afin de répondre aux critères spécifiques du pays où vous souhaitez faire votre stage. Par exemple si vous souhaitez effectuer votre stage en Chine, vous devez vous renseigner au préalable sur la culture chinoise. Il y a des codes différents d’un pays à l’autre. Vous devez savoir vous adapter en conséquence et avoir le goût de l'aventure.

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ?

A la fin de mes études, je souhaite retourner à Hong Kong afin d'y débuter ma carrière. Les perspectives d'évolution y sont intéressantes et sont plus en adéquation avec mes aspirations.

谢谢 Sin Man CHAN, bon départ !

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Hélène Huang,
2ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management.
Mon stage de fin d’année : Crowne Plaza Beijing Lido.

Quelques mots sur mon parcours…

Je m’appelle Hélène Huang et je suis en deuxième année de l’European Bachelor à CMH. J’ai réalisé mon premier stage à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo à Monaco en tant que Réceptionniste pendant 5 mois et pour mon stage en temps partiel de deuxième année, je suis en Ressources Humaines à l’Hôtel Plaza Athénée depuis fin octobre.

Pourquoi la Chine comme destination ? 

Je suis française d’origine chinoise. C’est une des raisons pour laquelle je veux effectuer un stage en Chine. La Chine est une destination de plus en plus prisée dont le marché est toujours en pleine expansion. Ayant grandi en France, j’ai été influencée par la culture de mes parents, je souhaite approfondir mes connaissances sur cette nationalité qui prend une place de plus en plus importante dans le secteur du tourisme. Ainsi, j’ai trouvé mon stage au Crowne Plaza Beijing Lido grâce à Walid Ibani (étudiant MBA) pour un poste en Front Office.

Quelles seront mes missions ?

Pendant mon stage, je vais occuper le poste de Guest Service Agent et serai amenée à assurer la réception (Check-in/Check-out, Caisse, etc) et la relation clientèle. J’ai déjà effectué un stage en réception mais il m’est parue intéressant de voir le fonctionnement d’un même service dans un autre pays. J’intègre aussi un groupe beaucoup plus important, le groupe IHG qui possède 12 marques différentes et qui est implanté dans 100 pays.

Un conseil pour le choix du stage ?

Il faut réfléchir à ce qu’on peut gagner de ce stage et s’il est en cohérence avec nos projets professionnels.

Quels sont vos projets après l’obtention de votre diplôme ? 

Après mon Bachelor, je compte partir en MIT d’un an aux Etats-Unis dans un groupe hôtelier de luxe puis revenir en France pour continuer les études afin d’obtenir mon Master ou bien travailler.

谢谢 Hélène, bon départ !

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Sophiane Comparin,
2ème année European Bachelor in Hotel & Tourism Management.
Mon stage de fin d’année : Crown Plaza Beijing Lido, Beijing Shi.

Quelques mots sur mon parcours…

Je suis en deuxième année, j'ai intégré le CMH après mon bac. J'ai effectué mon premier stage dans un hôtel 4 étoiles en réception, le Royal Hôtel. J'ai beaucoup appris, l'hôtel étant petit avec une équipe soudée, j'ai pu être très polyvalente. Je suis actuellement au Hilton Paris Opéra pour mon stage en Alternance dans le service Housekeeping, en tant que Gouvernante. Il est très important pour moi de découvrir les principaux services d'un hôtel.

Pourquoi la Chine comme destination ?

Quand j'ai commencé à chercher mon stage, je n'étais pas du tout fixée sur la destination, mais plutôt sur le type de poste et l’intérêt de cette expérience. L’opportunité s'est présentée. Je pars à Pékin. J'ai trouvé ce stage grâce à un étudiant de l'école (Walid, MBA2).

Quelles seront mes missions ?

Je vais travailler dans les restaurants de l'hôtel, faire un peu de service afin d'avoir les bases et comprendre leur manière de travailler, puis je vais monter en tant qu'Assistant f&b Manager. Mes missions seront variées.

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ?

J'aimerais faire un master à l'étranger afin d’étendre encore plus mes perspectives professionnelles et avoir une exposition internationale. J'aimerais par la suite évoluer en tant que Directrice d'hôtel. 

谢谢 Sophiane, bon départ !

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Salomé Blou,
2ème année, European Bachelor in Hotel & Tourism Management.
Mon stage de fin d’année : Upper House, Admiralty, Hong Kong.

Quelques mots sur mon parcours…

Je m'appelle Salomé, je suis en deuxième année de Bachelor. En fin de première année, j'ai effectué un stage en Front Office au Boscolo Exedra Nice. Cette année, je suis en stage part time au Saint James Paris où j'ai commencé en réception et je suis maintenant au service commercial, club privé et banquet.

Pourquoi Hong Kong comme destination ?

J'ai choisi d'aller à Hong Kong car j'aime beaucoup voyager dans des cultures très différentes. C'est un endroit clé en Asie où le luxe est poussé à la perfection. Les hôtels à Hong Kong ont un sens du service très développé et apprendre à leurs côtés va être très formateur pour moi. Je vais ainsi découvrir une manière de travailler différente.

Quelles seront mes missions ?

Je pars à l'Upper House à Hong Kong. J'ai trouvé le stage en envoyant une candidature spontanée à l'hôtel. Je vais travailler en tant que Guest Experience team member. Il n'y a pas de réception fixe dans cet hôtel, les membres de l’équipe sont polyvalents : à la fois réceptionnistes, concierges, guest relations. Les clients sont "attribués" à un team member qui les conseillera tout au long de leur séjour. C'est un service ultra personnalisé.

Un conseil pour le choix du stage ?

Je conseillerai d'envoyer des candidatures spontanées, c’est efficace. Les hôtels qui cherchent des stagiaires répondent rapidement, lorsqu’ils ne sont pas réactifs, c'est qu'ils ne recrutent pas pour le moment et qu’il faut essayer une autre fois. Je pense qu'il ne faut pas avoir peur d'envoyer beaucoup de candidatures. Ça ne veut pas dire qu’il faut les envoyer au hasard. Selon certaines destinations, postulez en étant ouvert sur le département du stage. Voyez ensuite ce que l'établissement peut vous proposer, ça ouvre des portes et permet de voir autre chose ! Si vous savez ce que vous voulez, envoyez vos candidatures ! 

Mes projets après l’obtention de mon diplôme ?

Je veux poursuivre en Master, sûrement à l'étranger. Mon rêve serait de reprendre un petit hôtel et de le faire grandir, mais je verrais bien où le vent me mènera, on ne sait jamais quelle est la prochaine étape !

谢谢 Salomé, bon départ !

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nterview de Victoria Gillet, Sophiane Comparin, Salomé Blou, Sin man et Hélène Huang. Pour leur stage de fin d’année, Victoria, Sophiane, Sin, Hélène partent en Chine, et Salomé à Hong Kong.

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